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茗茶知識
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如何辨別海拔高低

台灣中央山脈海拔2500公尺左右,分佈於台8線90k至105k沿線。

此地可說是中央山脈最中心地帶,群山層層環抱,雲霧飄渺,氣候變化莫測,茶樹在此生長,因為日照不長,日夜溫差大,所以生長緩慢,在土地上涵養時間較長,又因抵抗高山氣候,所以葉質裡抗寒醣類生成較多,喝起來就會比較有高山氣味。

所謂高海拔的茶主要還是在認這個味道。

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